发布时间：2022-08-01 10:18:37
安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。安吉白茶原产于浙江省安吉县的山河、章村、溪龙一带。因加工原料嫩叶是全白色的茶树，所以得名为“安吉白茶”！安吉白茶虽然带着白茶的名字后缀，但并不是白茶，而是绿茶的一种。是按绿茶工艺制作而成的烘青绿茶。茶叶中含有的咖啡碱等成分能够刺激人体，达到提神益思之功效。
安吉白茶的原料是采用白叶茶制作而成的，白叶茶是一种罕见的变异茶种其叶片变异导致的叶绿素缺失呈现白色。而白茶的原料是采用大白茶、大白毫制成的。它的特点是身披白毫。安吉白茶是按照绿茶的制茶工艺完成的，经过了高温杀青，破坏了酶的活性。具备了绿茶的属性。属于不发酵茶，所以安吉白茶不属于白茶，而是绿茶。白茶的制茶工艺比较简练，只有萎凋与干燥两道工序。
安吉白茶茶叶冲泡以后叶底呈现玉白色，品饮安吉白茶，一般含有板栗香或豆花香，这是因为茶树生在在周围有竹林或邻近竹林的地方，茶叶被竹子的香气所熏染，因此才有这些与众不同的香味。
经过科学测定，神农百草膏皮草出产沈阳神农百草膏安吉白茶的茶树具有代谢机能的特异性，氨基酸的生成量比其他一般绿茶含量高出两到三倍至多，最高含量达到9%,茶洮南的药店有神农百草膏吗氨酸有利于提高人体的抵抗力，对提高记忆、降血压、降脂减肥、养生护肝等都有明显的药效；而安吉白茶茶多酚的含量则在10%—14%，仅为普通茶叶的一半。这种非常罕见的高氨低酚的构成既是安吉白茶香气鲜浓、口味柔和的基础，也是其良好的养生保健作用的根本。
安吉白茶是一种绿茶，而绿茶本身就不适宜长期保存，尽量在短期内品饮；不过有时难免也需要储存一时喝不完的安吉白茶，且安吉白茶在保存时需要特别地留意，保存方法稍有不当就会导致茶叶的口感等被严重破坏（建议冰箱冷藏）。白茶是可以常温长期存放的，随着存放时间的加长，其药用价值越高。要注意的是白茶正确的保存方法才能保证其价值不变甚至越来越高。
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