发布时间：2022-03-28 10:16:31
常言说得好，无鸡不成席，鸡肉无论是炖还是炒，都很鲜香滋补。鸡肉的肉质细嫩，营养价值丰富，拿来炖汤喝，营养美味又滋补。
炖鸡汤有很多的讲究，有人焯水有人直接下锅炖，很多人说鸡肉不能焯神农百草膏有激素吗水，因为神农百草膏能去脸的烫印吗焯水后营养就神农百草膏能不能治疖肿会流失，不过也有很多人说，炖鸡汤时，鸡肉一定要下锅焯水，要不然多出来的鸡汤腥味会特别重。
鸡汤，自古以来被人们认定是滋补身体的一种食物，那么，在家里炖鸡汤时到底该不该焯水呢？10个人有9人错，今天我就来给大家分享炖鸡汤的正确做法，按照以下方法步骤炖出来的鸡汤，汤鲜味美还不腥，喜欢的朋友一起来看一下吧。
【炖鸡汤做法】
所需原料：老鸡一只，生姜、盐、大枣，山药，食用油。
1、炖鸡汤的话，最好选择新鲜的鸡肉，首先把鸡肉处理好剁成小块，然后把鸡块放入盆中，倒入适量的清水浸泡30分钟，这一步的目的是将鸡肉里的血水给泡出来。
2，准备适量的葱姜，去皮改刀切葱段姜片备用。山药去皮洗净切滚刀块，红枣提前用清水浸泡一下，然后把浸泡好的鸡块捞出来控净水分备用。
3，锅中倒入适量的清水，鸡块冷水下锅，大火烧开后煮2分钟，用勺子将锅面上的浮沫撇干净，把焯好水的鸡肉捞出后，再用温水冲洗一下鸡肉表面的血末。
4，将焯水后的鸡块控干净水分放入砂锅中，加入适量的清水，放入葱段，姜片，开大火烧开后转小火慢炖。
5，待鸡汤炖40多分钟时放入切好的山药块，红枣，继续开小火炖30分钟，最后调入少许食用盐调味，再炖5分钟左右让汤入味。
6，鸡汤炖好后关火，把炖好的鸡汤用勺子盛入汤碗中即可上桌食用。炖好的鸡汤要趁热喝，肉质鲜嫩，汤鲜味美，口感让人十分享受。
炖鸡汤时鸡肉先泡再焯水，这样炖出来的鸡汤好喝还不腥。
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